碳---钠（化学式：nahco3），俗称小苏打、苏打粉、梳打粉、重曹、焙用碱等，白色细小晶体，在水中的溶解度小于苏打，呈弱碱性。
50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、---和水，270℃时完全分解。碳---钠是强碱与弱酸经中和作用后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。2nahco3 *** na2co3 + h2o + co2常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。
碳---钠，是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出---co2，在酸性液体（如:果汁、可乐）中反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。 碳---钠水溶液呈弱碱性，俗称小苏打及焙用碱。
我们大家都---小苏打还能浇花，我们把小苏打放到浇花的瓶子里，和水2比1 的比例搭配起来，倒入花盆中，再把花---去，这样的鲜花我们看起来会更有活力，它的叶子上我们可以用湿布擦一擦，这样叶子上就会有光泽了，看起来会更漂亮，更吸引人。
衣服上有脏污的时候，如果用洗衣液清洗不了去的时候，我们可以用一块湿布沾一些小苏打来回的刷洗，等到衣服干了之后我们再用小刷子刷去一幅上的苏打粉，这样一幅上的脏污就去除了，比洗衣液都---。
(一)加强洗碗精的除油腻功能
加二汤匙的小苏打到稀释的洗碗精水中，可以帮助去除锅碗瓢盘上的油腻.如果器具上黏有的难洗的残余食物，先泡在小苏打∕洗碗精的水中，用海棉沾上干的小苏打粉，轻轻刷洗就可以洗掉了.
(二)去除冰箱冷藏室和冷冻室的异味
用开口的容器，里面装约二杯的小苏打，放在冰箱冷藏室和冷冻室中(置---中间较后方)，就可消除冰箱中的异味.每三个月就换新鲜的小苏打.
(三)清洁微波炉内部
在四杯水中加入四汤匙小苏打，用海棉沾小苏打水去擦拭微波炉的内部，擦完再用清水擦拭一遍，如果有难洗的痕迹，就直接用沾了小苏打粉的海棉擦拭，再用清水擦一遍.
(四)消除塑胶耐热容器的异味
装了食物后的塑胶容器.虽然洗乾净了但有时仍会有一股异味，饲料级小苏打，所以平时用海棉沾小苏打粉来洗，小苏打，对---较难消除的异味，再将容器浸泡在四杯水加四汤匙小苏打粉的温热溶液中，工业级小苏打，就能消除残存的异味了.
(五)消除砧板的异味
砧板切了洋葱，海化小苏打，大蒜之后，异味很容易留在砧板上，甚至还会让别的食物也沾上了异味，用小苏打粉来刷洗就可以去除异味，保持砧板没有异味.
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