




小苏打小知识:
单盐分为:正盐、酸式盐、碱式盐,小苏打为酸式盐,小苏打厂家,呈弱碱性。在大批量生产馒头、油条等食品时,常常苏打粉融水拌入面中,热后分解成碳酸钠、---和水,---和水蒸汽溢出,可致食品蓬松,碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的碱馍,添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
小苏打在我们生活中都是常用的。我们大家都知道他有很多的用处,但是很少有人知道它的用处,我们平常只有和面的时候用,今天我们来学习学习,他有很多的用处,对我们大家有很多的帮助,大家都感觉到不可思议。
首先是除臭,我们把小苏打装进瓶子里,然后用布盖住,用绳子绑紧,然后把它放在有异味的地方就能够除臭。三个月换一次就好,我们可以把小苏打用来代替除臭剂,效果也不比除臭剂差,而且还很安全没有毒。
小苏打粉这么---,其实这很简单,小苏打粉就是碳---钠粉,化学式是nahco3,超细小苏打, na是钠带正电,放到自来水里面,会跟水中带负电的氯结合变成---,也就是盐巴,这解决了自来水氯毒的问题。
再来就是h氢,氢带正电加入水中会结合带负电的水分子o2,变成oh弱碱水,一般大部份的---都是酸性,干法脱硫小苏打,因此弱碱水中和酸性之外,还能加速去除附着在蔬果上的---。
强调,小苏打粉还有一个妙用,小苏打,烫青菜前加一点,可以防止叶绿素流失,烫好的青菜比较不会变黄。
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